Bemunez Hakkımızda

Bemunez bir aile ismi. Her harf, bu yolda yanımda olan çocuklarımı temsil ediyor. Restoranı açarken kafamdaki tablo açıktı: herkesin gelip oturabileceği, sohbet edebileceği, acele etmeden vakit geçirebileceği ve en önemlisi huzurlu hissedeceği bir yer.

Mutfakla ilişkim çocukluğumdan geliyor. Evde yemekleri ben yapardım, bunu hep sevdim. Yıllar içinde tariflerimi başta Youtube olmak üzere dijital platformlarda paylaştım ve milyonlara ulaştım. Anlayacağınız üzere bu benim için sadece "Yemek yapmak" değildi, Uzun yıllar öncesinden bu yana evde de olsa stüdyoda da olsa mutfağa her girdiğimde yaptığım işi severek yaptım.

Bemunez'den önce iki restoran işlettim, beş yılı aşkın süre boyunca. O dönem bana misafirin ne istediğini öğretti. Kaliteden ödün verilmeyeceğini öğretti. İyi bir restoranın yemekten fazlası olduğunu öğretti.

Burada her tabak özenle çıkıyor. Pilav, makarna, meze, çorba. Taze malzeme, el emeği. Kapımızdan giren her misafirin iyi bir deneyimle ayrılması için çalışıyoruz ve çalışmaya da devam edeceğiz.

Bir gün sizleri de ağırlamayı çok isteriz.

Nezaket E.
Bemunez - Kurucu Şef

Bemunez'de her gün tek bir soru soruyoruz: misafirimiz bugün iyi bir deneyim yaşadı mı? Cevap "evet" olana kadar çalışmaya devam ediyoruz. Taze malzeme, özenli hazırlık ve sıcak bir atmosfer bizim için tercihten öte bir standart.

Bemunez'i açarken hedefimiz bir mahalle restoranı olmaktan fazlasıydı. Türk mutfağının zenginliğini, ev yemeğinin sıcaklığıyla buluşturan, insanların tekrar tekrar gelmek istediği bir yer kurmak istedik. Ülkemizde dışarıda yemek yemek artık çok yaygın, ama tabağa ne geldiğini bilen az. Biz bunu değiştirmek istiyoruz. Misafirlerimiz Bemunez'de ne yediğini bilerek yiyor, buna güvenerek geliyor. Büyürken bu değerleri korumak, kalitemizi ve samimiyetimizi ölçeklemek istiyoruz.