Türk sofrasında tatlı bir hak değil, bir tamamlamadır. Yemek bitince masa tam kapanmıyor; çay geliyor, tatlı geliyor, sohbet biraz daha uzuyor. Sütlü tatlılar bu ritmin en yumuşak halkası.

Sütlü tatlı neden ayrı bir kategoridir

Baklava, kadayıf, şerbetli tatlılar kendi başına bir dünyadır. Ama sütlü tatlı farklı bir ihtiyaca karşılık verir. Daha hafif, daha sade, daha dinlendirici. Yoğun bir öğleden sonra muhallebi isteyenle akşam yemeğinin ardından sütlaç isteyenin aradığı şey aynı: ağır olmayan, sizi boğmayan bir son.

Bu yüzden sütlü tatlılar hem öğle hem akşam sofralarında rahat yer buluyor. Baklava her öğünün ardından gelmez, ama fırın sütlaç gelir.

Trileçe: üç sütün tatlısı

Trileçe Balkan kökenli bir tatlıdır. Adı üç sütten gelir: tam yağlı süt, krema, yoğunlaştırılmış süt. Bu üçü birleşince ortaya nem tutma kapasitesi çok yüksek, yoğun ama sıkıcı olmayan bir kek çıkar.

İyi trileçenin sırrı dengedir. Fazla ıslak olursa dağılır, az ıslak olursa kuru kalır. Üstündeki sos da bu dengenin parçası.

Bemunez'de trileçemize özellikle güveniyoruz. Frambuaz soslu versiyonu bu güvenin sebebi; ekşilik tatlıyı kesiyor, her lokma bir öncekinin tekrarı olmuyor. Karamelli versiyonu daha klasik bir yol izliyor, derinliği farklı ama aynı özeni taşıyor.

Soğuk Baklava

Soğuk baklava son yılların en çok konuşulan tatlılarından biri. Klasik baklavadan daha hafif, daha az şekerli; sütlü şerbeti ve üstündeki çikolata katmanıyla kendine özgü bir yerde duruyor. Fıstıklı versiyonumuzda Antep fıstığı bu dengeyi tamamlıyor: tatlı, hafif bitter, her lokma bir öncekinden farklı gelmiyor.

Soğuk baklavamız da müşterilerimizin en çok sevdiği tatlılarımızdan birisidir, kesinlikle denemenizi tavsiye ediyoruz.

Fırın sütlaç ve diğerleri

Fırın sütlaç Türk mutfağının en köklü tatlılarından biri. Üstündeki o hafif yanık tabaka, soğuk servis, altındaki kremsi doku. Basit malzeme, uzun sabır.

Menümüzde bunların yanında çikolatalı ıslak kek ve çeşitli hazır tatlı seçenekleri de var. Tatlı konusunda tek tip bir teklif sunmak yerine farklı damak tatlarına yer açmaya çalışıyoruz.

Tatlının yanında çay ve kahve

Tatlılarımızın ardından çay veya kahve isteyenler için seçeneklerimiz var. Türk kahvesi, americano, latte, filtre ve diğer kahveler; tatlınızın yanına eşlik etmek için sizi bekliyor.

Yemeğin ardından

Bemunez'e pilav veya çorba için gelenler tatlı bölümünü çoğu zaman keşfederek çıkıyor. Öğle molasında gelip frambuazlı trileçeyi görenler bir dahaki sefere onun için geliyor.

Masanızda denemek isterseniz bizi haritadan bulabilirsiniz. Rezervasyon için +90 506 903 90 83 numaralı hattı arayabilirsiniz. Keçiören çevresindeyseniz Trendyol Go, Getir Yemek ve Migros Yemek üzerinden de sipariş verebilirsiniz.